(DAM) Per la rubrica “La Cucina in Abruzzo”, oggi proporremo la ricetta di una ottima pizza cotta al forno a legno catalogata col marchio STG (Specialità – Tradizionale – Garantita), fatta in Abruzzo a Casalincontrada (Ch), secondo la classica lavorazione che ha avuto questo ambito riconoscimento:
Il marchio “STG”, è stato introdotto dall’Unione Europea ed è volto a tutelare produzioni che siano caratterizzate da composizioni o metodi di produzione tradizionali, disciplinata dal regolamento CE n.509 del 2006 che sostituisce il precedente n.208/92.
PIZZA POP’S:
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Pomodoro;
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Mozzarella di bufala;
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Crema tarfuto;
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Porcini;
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Parmigiano;
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