(DAM) Francavilla al Mare (CH) – Tutto sullo chef Silvano Pinti,originario di Pizzoferrato, chef di incredibile talento che con la sua cucina fa vivere ai suoi clienti un’esperienza culinaria mistica.
È una cucina speciale la sua. Più che un semplice chef, si tratta di un vero e proprio artista di piatti squisiti che con il suo talento e la sua passione ha portato le tradizioni culinarie della montagna in riva al mare.
Si tratta di Silvano Pinti, chef abruzzese, titolare di un noto locale “Il Ritrovo del Gusto”, sito a Francavilla al Mare. C’è una bella atmosfera nel suo locale, ogni angolo ha una particolarità che racconta il suo mondo: un ambiente accogliente, curato, inconfondibile, vivace, colorato e caloroso (foto di attori sul muro, foto d’epoca, e dipinti di noti artisti locali sulle pareti e vetrate). Pochi riescono a resistere ai profumi e ai sapori, alla tentazione di fermarsi nel suo ristorante che il giovane chef dirige con grande abilità, offrendo anche prodotti a Km0, preparando con le sue sapienti mani e con grande cura dei dettagli anche delle ricette della tradizione contadina abruzzese di una volta.
Per la cura dei piatti e della cucina sembra quasi di essere in una antica casa di campagna, in cui rivivono gli identici sapori e le medesime emozioni di un tempo, frutto di una passione nata sin da piccolo, maturata nella natura a Pizzoferrato con Nonna Rosa, da lui definita la “Patria dei Profumi”, trasformata oggi in arte culinaria. Un mondo, quello di Silvano che è stato ben rappresentato in pochi secondi dall’agenzia di comunicazione JMOTION che ha realizzato uno spot cinematografico dal titolo “Le Mani dei Sapori”.
Il suo talento ha fatto tappa in Germania e negli Usa, prima di trasformarsi, da chef formato ed esperto qual’è, in un vero e proprio imprenditore gastronomico di livello internazionale. Vincitore del Festival del Brodetto Abruzzese, cittadino onorario di Pizzoferrato, riconoscimento di cui va fiero.
È diventato celebre in televisione grazie alla partecipazione al programma “Mezzogiorno in Famiglia” su Rai 2. Ha collaborato anche con la WebTV “JLIVE”, su cui Silvano è protagonista di un Format TV col comico Matteo Colucci di Italia’s Got Talent.
Ha partecipato, per le sue innate doti culinarie a Casa Sanremo, dove ha portato la cucina abruzzese tra i Vip della manifestazione canora più seguita in Italia.
Può essere considerato sicuramente fra gli chef migliori d’Italia e del mondo che abbiamo l’onore di avere qui in Abruzzo.
Anna Di Donato
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