Montesilvano: domani giornata del baccalà presso il ristorante Lecky Horn

baccalà

(DAM) Montesilvano (Pe) – Domani giornata dedicata al culto del baccalà presso il ristorante Lecky Horn in Via San Gottardo a Montesilvano.

Il baccalà era in passato uno dei cibi preferiti dai pirati che infestavano l’Adriatico, attaccando le coste abruzzesi, dei pastori transumanti che in inverno scendevano dai pascoli montani sulla costa e dei briganti che fino ai primi anni del Novecento infestavano le nostre montagne.

Oggi è diventato un piatto tipico della tradizione abruzzese e viene preparati in vari modi. A tal proposito, per domani il ristorante Lecky Horn propone il seguente menù:

carpaccio di baccalà, ravioli di baccalà con datterini, tris di secondi con baccalà arrosto e peperoni, baccalà con pomodoro, cipolla e olive e baccalà fritto. Infine, dolce a sorpresa, bevande, caffé ed amari.

La Redazione di Discovery Abruzzo Magazine

 

 

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